2 avocats réduits en purée, 1 petit oignon, 4 c à soupe de jus de citron, sel, poivre de Cayenne, 1 dl d'huile (versé comme pour une ...

Passez les noix à la moulinette, pilez les anchois et l'ail, ajoutez le vinaigre, les noix, la moutarde, le poivre. Travaillez la préparation et ...

Choisissez de beaux poivrons verts bien charnus. Faites-les griller, de préférence sur feu de charbon. Mettez-les au fur et à mesure dans un ...

Pour 4 personnes. Faites fondre 6 blancs de poireaux émincés dans 50 g de beurre avec 1 oignon haché. Mouillez avec 1 litre 1/2 de bouillon de ...

Faites durcir 9 oeufs à l'eau bouillante pendant 9 mn. Au bout de 2 mn de cuisson, retournez-les dans l'eau afin que le jaune soit bien centré. ...

Pour 6 personnes: 8 jaunes d'oeufs, 250 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1,5 dl de jus de citron, 1,5 dl de jus d'orange, 15 g de gélatine (7 ...

Pour 4 personnes. Préparation: 15 mn. Cuisson: 40 mn. 4 feuilles de chou, 4 morceau de poisson (cabillaud, lieu, lotte...), 50 g de beurre, 2 ...

4 tomates fermes 4 gousses d'ail persil chapelure (ou biscottes écrasées) 50 g de beurre sel poivre. Hachez le persil et l'ail. Faites ...

Faites dorer à l'huile 1 oignon émincé. Ajoutez 2 poivrons en lanières puis 150 g de jambon et 3 tomates en morceaux. Assaisonnez mouillez de 1 ...

Faites pocher à l'eau bouillante salée 1 kg de courgettes coupées en rondelles. Egouttez-les écrasez-les en les mélangeant à 2 oeufs entiers ...